نصائح وحيل

شواء أكثر صحة مع الفحم


استخدام صحن الألومنيوم عند الشواء

تجذبكم أمسيات الصيف إلى حفلة شواء صغيرة في حديقتك الخاصة. يولي العديد من أسياد الشواء أهمية كبيرة للفحم لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتطوير المذاق حقًا. يرتبط الشوي دائمًا بالفحم ، ولكنه ليس جيدًا بشكل خاص لصحتك. حتى هنا بعض النصائح مثلك شواء أكثر صحة مع الفحم.

عندما تقطر دهون اللحم إلى الجمر ، تتشكل المواد المسببة للسرطان. إذا كنت تجنب هذا ، فإن الشوي أقل ضررا.

استخدام قذيفة الألومنيوم أو احباط
يمكنك استخدام قذيفة الألومنيوم أو احباط لهذا الغرض. تغلق الحرارة المسام الموجودة على اللحم بسرعة كبيرة ويمكنها الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية المهمة. لذلك ، طريقة الشواء في الواقع صحية للغاية. ومع ذلك ، عليك أن تأخذ اللحوم المناسبة. اللحم المخلل ، على سبيل المثال ، غير مناسب تمامًا.

ضع اللحم جيدًا جيدًا
إن صدور الدجاج أو أضلاعه وقطع لحم الخنزير صحية للغاية. عند الشواء ، فإنه يلعب أيضًا دورًا في عدم معالجة اللحوم مباشرة بالتوابل على الشواية ، ولكن يتم نقعها مسبقًا بماء مالح. الأسماك والخضروات والجبن هي أيضا صحية للغاية عند الشواء.


فيديو: اضرار الشواء على الفحم و طريقة الشواء الصحية للشيف محمد فوزي عل فوود (يونيو 2021).